Il Pico de Gallo, una salsa fresca e vivace dei nostri vicini del sud del Messico, è l’aggiunta perfetta a qualsiasi riunione di famiglia o Taco Tuesday. Questa semplice miscela di pomodori maturi, cipolle, jalapeños, coriandolo e lime è tanto rinfrescante quanto versatile. Prepararlo in un barattolo gigante non solo aggiunge un tocco di fascino rustico alla tua tavola, ma fornisce anche un modo semplice per conservare il pico de gallo e mantenerlo fresco. Che tu stia cercando di ravvivare le tue carni alla griglia o semplicemente di ravvivare le tue patatine fritte, Pico de Gallo riunisce tutti e offre un boccone di sapore fresco!
Il Pico de Gallo si abbina perfettamente con tortilla chips croccanti, fajitas calde fumanti o spalmato sui tuoi tacos preferiti. Per un tocco più leggero, è delizioso su un letto di verdure fresche o come vivace aggiunta a pesce e pollo alla griglia. E se hai bambini o persone dal palato più mite, è un ottimo modo per aggiungere un pizzico di verdura ai loro pasti, senza sopraffare le loro papille gustative.
Pico de Gallo
Porzioni: 8-10
Ingredienti
– 6 pomodori medi maturi, tagliati a dadini
– 1 cipolla rossa grande,
tritata finemente – 2 peperoni jalapeño freschi, senza semi e tritati (lasciando alcuni semi per aggiungere calore se necessario)
– 1 tazza di coriandolo fresco tritato
– succo di 2 lime
– sale qb
– Opzionale: 1 spicchio d’aglio tritato
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