Il bicchiere pieno non è mai abbastanza! Di solito mi piace farne 5 alla volta!

1. In una grande ciotola, unisci i pomodori a cubetti, le cipolle rosse tritate e i jalapeños tritati per creare un caleidoscopio di colori piacevoli sia alla vista che al palato.
2. Versa il coriandolo fresco sugli ingredienti tritati come se cospargessi i coriandoli durante una sfilata e dagli quel caratteristico tocco di erbe.
3. Spremi il succo di due lime, assicurandoti di raccogliere i semi: è quell’odore pungente che risveglia ogni ingrediente e tiene insieme il pezzo, per così dire.
4. Condisci con un generoso pizzico di sale, mescola bene e poi assaggia per assicurarti che sia giusto: qui l’artista sei tu, quindi lascia che le tue papille gustative siano la tua guida.
5. Se sei un fan dell’aglio, aggiungilo al composto e lascia che il suo sapore piccante si fonda con gli altri sapori.
6. Versa con attenzione il tuo pico de gallo in un enorme barattolo di vetro, chiudilo con un coperchio e lascialo raffreddare in frigorifero per almeno un’ora, così i sapori si amalgameranno rapidamente.
Variazioni e suggerimenti
– La bellezza del Pico de Gallo è la sua semplicità, ma non aver paura di farlo tuo. Ad alcune persone piace aggiungere avocado, mango o anche mais candito a dadini, tanto per cambiare.
– Se hai a che fare con i palati più esigenti, prenota una porzione senza jalapeños o cipolle in modo che tutti possano mangiare felici.
– Ricordate, più a lungo riposa il Pico de Gallo, più intenso sarà il suo sapore: se vi avanza, sarà un fantastico dolcetto per il giorno dopo.
– Conservare il Pico de Gallo in un barattolo non è solo per spettacolo; Questo aiuta anche a mantenerlo fresco. Assicurati solo che il barattolo sia ermetico e che questa salsa possa conservare il suo sapore in frigorifero per un massimo di cinque giorni.