1. Raccogli le foglie di alloro fresche, assicurandoti che siano pulite e prive di macchie o danni.
2. In un barattolo di vetro o una bottiglia di vetro pulita e sigillabile, metti le foglie di alloro.
3. Versa l’alcol puro sulle foglie di alloro, in modo da coprirle completamente. Chiudi il barattolo o la bottiglia e lascia macerare per almeno due settimane in un luogo fresco e buio. Durante questo periodo, assicurati di agitare delicatamente il contenitore ogni pochi giorni per favorire l’estrazione degli aromi dalle foglie di alloro.
4. Dopo due settimane, prepara lo sciroppo di zucchero. In un pentolino, porta l’acqua a ebollizione e aggiungi lo zucchero. Mescola bene fino a quando lo zucchero si è completamente sciolto. Lascia raffreddare completamente lo sciroppo.
5. Filtra l’infuso di alloro utilizzando un colino fine o una garza pulita per rimuovere le foglie di alloro. Assicurati di spremere bene le foglie per ottenere tutto l’aroma.
6. Aggiungi lo sciroppo di zucchero all’infuso di alloro filtrato e mescola bene.
7. Trasferisci il liquore di alloro in bottiglie di vetro pulite e sigillabili. Lascia riposare il liquore per almeno un altro mese in un luogo fresco e buio. Durante questo periodo, i sapori si svilupperanno ulteriormente.
Il Laurino è pronto per essere gustato come digestivo dopo i pasti. Puoi servirlo freddo o a temperatura ambiente. È anche possibile utilizzarlo come ingrediente per cocktail o per aromatizzare dolci e dessert. Ricorda che il consumo di alcolici deve essere moderato.
