Cuocere in forno per 30 minuti.
Per guarnire, in una piccola ciotola unire ketchup, zucchero di canna, senape e salsa Worcestershire. Versare la glassa sul polpettone. Cuocere in forno per altri 40-45 minuti o finché un termometro a lettura istantanea inserito al centro non segna 160 °F. Lasciare riposare per 15 minuti. Togliere delicatamente il polpettone dalla teglia e metterlo su un piatto da portata. Tagliare e servire.
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