Amalgamate bene il tutto, coprite la ciotola e lasciate attivare il lievito per 10-15 minuti.
Aggiungere quindi nella ciotola l’uovo, 60 g di burro fuso, lo zucchero vanigliato e il sale. Mescolare nuovamente il tutto con cura e aggiungere gradualmente la farina setacciata. Di solito ci vogliono circa 400-420 g.
Puoi impastare l’impasto a mano o usando un mixer. Si formerà rapidamente una massa, dopodiché la impastiamo per altri 5 minuti fino ad ottenere una massa morbida ed elastica che non si attacca alle mani.
Ungere la ciotola con l’impasto con olio vegetale, coprire e riporre in un luogo caldo a lievitare. Di solito utilizzo il forno elettrico regolato a 40 gradi.
Dopo 40 minuti l’impasto lieviterà e aumenterà di volume. Lo mettiamo sul tavolo e lo dividiamo in due parti uguali. L’impasto è facile da lavorare, non si attacca e non necessita di farina aggiuntiva.
Formiamo ogni parte in una “salsiccia” e la dividiamo in sei parti, ottenendo 12 pezzi. Da ogni pezzo formiamo un sacchetto e lo arrotoliamo.
Arrotolare ogni pallina dandogli una forma ovale, mettere al centro il ripieno, fissare i bordi e pizzicare. È molto importante farlo con attenzione in modo che il riempimento non fuoriesca.
