Se stai cercando un piatto veloce, fresco e sfizioso, questa insalata di patate e tonno è perfetta. Il suo segreto? Un cucchiaino di senape di Digione che aggiunge una nota aromatica speciale e trasforma un’insalata semplice in un piatto gourmet da gustare a pranzo o cena.
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Perché questa ricetta funziona
Veloce e semplice: pronta in meno di 30 minuti.
Ingredienti facilmente reperibili: patate, tonno, cipolla e un filo d’olio.
Versatile: ottima come pranzo leggero, contorno o piatto unico.
Ingrediente segreto: la senape regala al piatto un aroma unico e leggermente piccante, che bilancia la dolcezza delle patate e la delicatezza del tonno.
💡 Extra: questa ricetta può essere facilmente adattata per vegetariani o vegani sostituendo il tonno con ceci, fagioli cannellini o tofu marinato.
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Ingredienti (per 2-3 porzioni)
500 g di patate (preferibilmente a pasta gialla o patate novelle, che tengono bene la cottura)
160 g di tonno sgocciolato
1 cipollotto fresco o ½ cipolla rossa
1 cucchiaino di senape di Digione (ingrediente segreto!)
2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
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Preparazione passo passo
1️⃣ Lessare le patate
Metti le patate in una pentola con acqua fredda leggermente salata e portale a ebollizione.
Cuoci finché risultano tenere ma non sfaldate (circa 15-20 minuti, a seconda della dimensione dei cubetti).
Scolale, lasciale intiepidire leggermente, poi sbucciale e tagliale a cubetti uniformi.
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2️⃣ Preparare il condimento
In una ciotola capiente, unisci le patate a cubetti, il tonno sgocciolato e la cipolla tritata finemente o affettata sottile.
A parte, prepara il condimento: in un piccolo recipiente mescola olio EVO, senape, sale e pepe.
Versa il condimento sulle patate e mescola delicatamente con un cucchiaio, facendo attenzione a non rompere troppo i cubetti.
💡 Trucco: se vuoi dare un tocco di freschezza, aggiungi qualche foglia di prezzemolo tritato.
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3️⃣ Riposo in frigo
Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per circa 15 minuti prima di servire.
Questo passaggio permette ai sapori di amalgamarsi e rende l’insalata più gustosa.
