Gli involtini di melanzane ripieni sono un piatto mediterraneo leggero e gustoso, perfetto come antipasto o secondo piatto. Le fette di melanzane vengono grigliate, poi farcite con un ripieno cremoso e profumato. Questa ricetta è perfetta per gli amanti delle verdure e offre un’ottima alternativa gourmet per i vostri pasti.
📋 Ingredienti:
2 melanzane medie 🍆
200 g di ricotta 🧀
50 g di parmigiano grattugiato 🧀
1 spicchio d’aglio, tritato finemente 🧄
1 cucchiaio di basilico fresco tritato 🌿
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato 🌿
200 ml di salsa di pomodoro 🍅
3 cucchiai di olio d’oliva 🫒
Sale e pepe 🧂
1 pizzico di pepe di Espelette (facoltativo) 🌶️
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