È semplicissimo e veloce. Per prima cosa preparate un impasto lievitato per gli involtini di mele. Per fare questo prendete circa un cucchiaino di zucchero e scioglietelo nel latte tiepido insieme al lievito.
Ora mescolate il burro, lo zucchero e il sale, aggiungete l’uovo e aggiungete lo yogurt.
Unire poi la farina con il lievito e impastare alternando con il lievito e il latte.
Lavorare nuovamente l’impasto con le mani fino a renderlo liscio ed elastico, quindi riporlo in una ciotola coperta in un luogo tiepido. Lasciare riposare per 50 minuti.
Ora lavate, sbucciate, private del torsolo e tagliate le mele a cubetti.
Adesso stendete la pasta con il mattarello su un piano di lavoro infarinato. Preriscaldare il forno a ca. 200 °C O/U.
Ora sciogliete il burro e distribuitelo sull’impasto. Il burro rimanente verrà utilizzato per la decorazione successiva.
Distribuire quindi i cubetti di mela sull’impasto e cospargerli uniformemente con lo zucchero vanigliato.
Involtini di mele che preparo 3 volte a settimana
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