Fase 1: Preparare il ripieno del cheeseburger
- In una padella, a fuoco medio, soffriggere la carne macinata e la cipolla fino a doratura.
- Scolare il grasso in eccesso.
- Aggiungere senape, ketchup, sale, pepe e cetrioli sottaceto.
- Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare leggermente, quindi aggiungete il formaggio tritato.
Fase 2: Assemblare gli involtini primavera
- Disporre l’impasto per involtini primavera su una superficie piana (a forma di diamante).
- Disporre circa 2-3 cucchiai di ripieno al centro.
- Ripiegare il fondo verso l’alto, posizionando il ripieno sopra, quindi ripiegare i lati.
- Arrotolatelo strettamente e sigillate i bordi con un po’ di uovo sbattuto.
Fase 3: Friggere fino a doratura
- Scaldare l’olio in una friggitrice o in una padella fino a 175 °C (350 °F) .
- Friggere i panini in più riprese per 3-4 minuti , girandoli, finché non diventano dorati e croccanti.
- Scolare su carta assorbente e lasciare raffreddare leggermente.
Cottura al forno o frittura ad aria:
Cottura: Spennellare con olio e cuocere a 200 °C per 20-25 minuti, girando a metà cottura.
Frittura ad aria: Spruzzare con olio e cuocere a 190 °C per 10-12 minuti, girando una volta.
Idee per salse:
- Salsa per hamburger (ketchup + maionese + senape + succo di sottaceti)
- Ranch piccante
- salsa al formaggio
- Ketchup o sriracha per barbecue
Magazzinaggio:
- Conservare gli avanzi in frigorifero fino a 3 giorni
- Riscaldare in forno o in friggitrice per mantenerlo croccante