Cospargere metà della quantità di formaggio grattugiato, aggiungere il composto di carne e cospargere sopra il formaggio rimanente.
Coprite i bordi con le fette di pancetta e mettete anche al centro 1-2 fette. Posizionare il vassoio di controllo sul vassoio del fornello. Mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 1 ora.
Dopo un’ora togliamo la teglia dal forno, la ricopriamo con un pezzo di carta da forno e giriamo il rotolo. Togliamo la teglia, mettiamo il rotolo (compresa la carta da forno) sulla teglia dal fuoco e lo lasciamo in forno finché la pancetta non sarà ben dorata.
Lasciamo raffreddare completamente, dopodiché possiamo porzionare e servire.
Assapora con gusto! Buon appetito!
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