Procedimento:
1. Preparazione della pasta frolla:
– Lavorare il burro freddo a tocchetti con lo zucchero fino a ottenere una consistenza cremosa.
– Aggiungere l’uovo e la scorza grattugiata di arancia o limone.
– Incorporare le farine e il lievito fino ad ottenere un impasto omogeneo.
– Avvolgere l’impasto nella pellicola alimentare e lasciar riposare in frigo per 30 minuti. 🕒
2. Montaggio della crostata:
– Dividere la frolla in due pezzi, stendere i 2/3 e usarli per foderare uno stampo da crostata rivestito di carta forno.
– Bucherellare il fondo con una forchetta.
– Spalmare la marmellata sul fondo della crostata e coprire con il resto della frolla stesa, sigillando bene i bordi. 🥧
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