2 Regole d’oro
Pazienza: la fermentazione è un processo lento. Rispettare i tempi necessari per ottenere un aceto di qualità.
Igiene: prima di iniziare assicuratevi che tutte le stoviglie e il barattolo siano perfettamente sterilizzati.
1 miglior consiglio
Per rendere l’aceto ancora più ricco di probiotici, aggiungi qualche pezzo di mela non sbucciata durante la seconda fermentazione. Ciò aumenterà il contenuto di batteri benefici.
Conclusione
Quando ho condiviso questa ricetta con mia cugina, stava attraversando un momento difficile della sua vita. Trovare conforto nel fare questo aceto, un legame tangibile con nostra nonna, le ha portato dolce riposo e senso di appartenenza. Insieme, durante un pasto in cui questo aceto è stato l’eroe inaspettato di una semplice insalata, abbiamo condiviso ricordi e risate, ricordando che i momenti più semplici a volte possono essere i più preziosi. Questo aceto è più di un condimento; è un veicolo di ricordi, di salute e di felicità condivisa.
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