Preparazione delle mele:
Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a fette sottili.
Metti le fette di mele in una ciotola con il succo di limone per evitare che diventino scure e lasciale da parte.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il latte, lo yogurt greco e l’olio di semi di girasole al composto di uova e zucchero. Mescola bene.
Aggiungi la scorza grattugiata di limone e mescola nuovamente.
Setaccia le due farine e il lievito direttamente nell’impasto. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
Montaggio della torta:
Rivesti una teglia da forno con carta da forno e versa metà dell’impasto.
Disponi uniformemente uno strato di fette di mele sulla superficie dell’impasto.
Aggiungi un pizzico di cannella (se desiderato) sulle mele.
Versa il resto dell’impasto sopra le mele e livella la superficie con una spatola.
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