Introduzione
La lasagna di mare è una raffinata variante della classica lasagna italiana, dove la tradizione della pasta fresca incontra i profumi intensi del mare. Ricca di molluschi e crostacei, avvolti da una delicata besciamella di mare, questa ricetta è perfetta per chi desidera sorprendere gli ospiti con un piatto elegante e indimenticabile. Ideale per le grandi occasioni, ma anche per una cena in famiglia dal sapore speciale.
Ingredienti per 6 persone
Per la lasagna:
10 sfoglie fresche per lasagne
300 g di lupini
300 g di vongole
300 g di cozze
500 g di polpo
250 g di gamberi
250 g di mazzancolle
300 g di seppie
300 g di calamari
500 g di fior di latte
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Per la besciamella di mare (750 ml):
70 g di farina 00
70 g di burro
750 ml di sughetto filtrato dei molluschi (ottenuto dalla loro apertura in padella)
Istruzioni
