Lasagne con Crema di Zucca e Funghi 🎃🍄

Preparazione
Prepara la crema di zucca: In una padella, scalda un cucchiaio di olio e aggiungi la cipolla tritata. Aggiungi la zucca, un pizzico di sale, e cuoci fino a quando diventa morbida. Frulla la zucca fino a ottenere una crema liscia.
Cuoci i funghi: In un’altra padella, scalda due cucchiai di olio e rosola l’aglio. Aggiungi i funghi puliti e tagliati a fettine e cuoci finché sono dorati. Regola di sale e pepe, poi rimuovi l’aglio.
Assembla le lasagne: In una pirofila, stendi un leggero strato di besciamella sul fondo. Disponi uno strato di sfoglie di lasagna, poi aggiungi la crema di zucca, qualche cucchiaio di funghi, cubetti di mozzarella e una spolverata di parmigiano. Ripeti fino a esaurire gli ingredienti.
Completa con besciamella: Sull’ultimo strato, copri con besciamella, parmigiano e qualche fungo per decorare.
Cuoci in forno: Inforna a 180°C per 30-35 minuti, fino a quando la superficie è dorata e la lasagna è ben cotta.
Servi caldo: Lascia riposare qualche minuto prima di servire per ottenere porzioni più compatte. Guarnisci con prezzemolo fresco.
Tempo di preparazione
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 35 minuti
Calorie: circa 450 kcal a porzione