Cominciamo col preparare la besciamella, che utilizzeremo fredda o leggermente tiepida. Se preferisci, puoi anche acquistarlo già pronto per risparmiare tempo.
Per quanto riguarda i fiori di zucca, la quantità dipenderà dal vostro desiderio, ma vi consiglio di averne in abbondanza.
Prendete le sfoglie di lasagna, siano esse fatte in casa o acquistate, e immergetele brevemente in acqua bollente prima di riporle in un luogo fresco, stese su canovacci puliti.
Prendete una teglia di circa 20 x 35 cm e versate sul fondo un filo d’olio d’oliva e uno strato di besciamella. Aggiungi una fila di lasagne.
Aggiungete poi ancora la besciamella, i cubetti di mozzarella, il prosciutto cotto, il parmigiano grattugiato, un filo d’olio e i fiori di zucca sbucciati.
Non precoco mai i fiori perché non è necessario. In questo modo manterranno intatti il gusto ed il colore.
Continuate a stratificare fino ad esaurire gli ingredienti, assicurandovi di spolverare ancora un po’ di parmigiano.
Infornate nella parte centrale del forno, ricoprendo le lasagne con carta da forno, e cuocete per 35 minuti a 180°C in forno tradizionale.
Togliete poi la carta e proseguite la cottura per altri 10 minuti a 200°C in modalità grill in forno ventilato. Sfornare le lasagne, lasciarle raffreddare un po’ e poi servire.
Lasciatevi sedurre da queste deliziose lasagne con fiori di zucca e prosciutto cotto, e gustatele senza moderazione. Buon appetito !
