Le patate zucchine hanno un sapore migliore della carne! Ricetta facile ed economica! 🥔🥒🍴

1. Preparazione delle verdure: lavare le zucchine e le patate. Grattugiare zucchine e patate. Tritare finemente la cipolla e la carota. Infine tritate il prezzemolo.
2. Preparare il composto per le polpette: in una ciotola capiente unire le zucchine, le patate grattugiate, la cipolla tritata, la carota e il prezzemolo. Aggiungere uova, pangrattato, sale e pepe nero a piacere. Mescolare bene per ottenere un composto omogeneo.
3. Formare le polpette: prelevare una piccola quantità di composto e formare delle polpette piatte. Inserite al centro di ogni pallina un pezzetto di mozzarella e sigillatela bene.
4. Cottura: scaldare l’olio d’oliva in una padella a fuoco medio. Cuocere le polpette finché non saranno dorate e croccanti su entrambi i lati.
5. Come servire: Servite le polpette ben calde, con una salsa a vostra scelta o semplicemente con una spolverata di prezzemolo fresco.
Buon appetito e gustatevi questo delizioso piatto vegetariano che conquisterà anche gli amanti della carne!