1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Ungere una teglia con il burro e mettere da parte.
2. Lavare accuratamente le patate novelle e tagliarle a fette Hasselback. Fare attenzione a non tagliare completamente le patate e a lasciare intatta la base della patata.
3. Disporre le fette di patate verticalmente nella teglia unta in modo che si incastrino tra loro. Cospargere ogni patata con sale e pepe.
4. In un pentolino unire la panna, l’aglio tritato e le foglie di timo. Riscaldare delicatamente la miscela fino a quando sarà calda ma non bollente. Versare il composto di panna calda sulle patate, facendo attenzione che penetri nelle fette.
5. Cospargere uniformemente il formaggio cheddar sulle patate, poi il parmigiano.
6. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e cuocere nel forno preriscaldato per circa 40 minuti.
7. Dopo 40 minuti, rimuovi la pellicola e rimetti la casseruola nel forno a cuocere per altri 20-25 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante.
8. Una volta terminato, togliete la casseruola dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto. Guarnire con un ulteriore pizzico di timo fresco prima di servire. Godere!
