Usa 1/4 di tazza di burro come ingrediente.
– zucchero di canna, 1 tazza, confezionato
– Una lattina da 20 once di fette di ananas (succo di riserva)
Ciliegie al maraschino, ne vale un barattolo
1 tazza e un terzo di farina per tutti gli usi
1-1/2 tazze di grasso-1/2 tazza di zucchero semolato
Lievito in polvere, 1 cucchiaino e 1/2
circa mezzo cucchiaino di sale
3/4 tazza di succo d’ananas messo da parte
1-Uovo-1 cucchiaino di essenza di vaniglia
Cosa fare
Accendi il forno a 350 ° F. Preparare una tortiera rotonda da 9 pollici sciogliendo il burro a fuoco basso. Sopra il burro fuso, distribuire uniformemente lo zucchero di canna. Ricopri il fondo della teglia con le fette di ananas, quindi metti una ciliegia al centro di ogni anello di ananas.
2. Unisci la farina, l’amido di mais, lo zucchero, il bicarbonato di sodio, il sale, il succo d’ananas, l’uovo e la vaniglia in una grande bacinella. Dopo aver mescolato gli ingredienti, sbattere a bassa velocità per un minuto o due. Quindi aumentare la velocità e sbattere per altri tre minuti.
3. Distribuire uniformemente l’impasto sull’ananas e sulle ciliegie nella tortiera. Fare attenzione a non schizzare la pastella.
Per testare la cottura, infila uno stuzzicadenti al centro e cuoci per 45-55 minuti, o finché non esce pulito. Lasciare raffreddare la torta per circa quindici minuti su una gratella.
5. Per vedere il tuo capolavoro in tutto il suo splendore, capovolgi un piatto da portata nella padella, quindi capovolgi sia il piatto che la padella. Una volta che lo zucchero di canna sarà colato sulla torta, togliete la teglia dal forno e lasciatela riposare per qualche minuto.
Ravviva la miscela di burro e zucchero di canna con una spolverata di cannella o noce moscata se hai voglia di un tocco sperimentale.
– Per un cambio di ritmo e un sapore più nocciolato, prova a usare le noci pecan invece delle ciliegie al maraschino.
– Non hai del succo d’ananas? Cosa certa. Se preferisci il latte, funziona anche questo. La torta avrà un ottimo sapore, anche se non sarà altrettanto tropicale.
– Attendere non più di quindici minuti prima di girare la torta; in caso contrario lo zucchero si fisserà e la torta non si capovolgerà facilmente dalla padella.
Metti sempre tanto amore (e un po’ di pazienza) nella tua cucina. L’amore è l’ingrediente più vitale. Salta sulla corsa sottosopra!
