Preriscaldare il forno a 180°.
Mescolare il brodo di pollo con il succo di limone, l’olio, l’aglio, il sale e il pepe.
Strofinare il pollo con una piccola porzione del composto, mescolare il resto con le patate e le cipolle in una ciotola capiente.
Disporre il composto di patate e cipolle in un piatto largo e piatto, adagiare sopra il composto di patate i pezzi di pollo, tranne i petti, e cuocere in forno per circa 40-45 minuti.
20 minuti prima della fine della cottura aggiungete i petti di pollo e lasciate cuocere. Se mettete il petto in forno fin dall’inizio, risulterà troppo asciutto.
Se lo desideri, puoi aggiungere del rosmarino al piatto.
Servire così com’è.
Il tempo di cottura si riduce se si tagliano semplicemente le patate e le cipolle
