Ingredienti:
Per i gusci dei macaron:
100g di farina di mandorle 🌰
100 g di zucchero semolato 🍚
100g di zucchero semolato 🍬
75 g di albumi (a temperatura ambiente) 🥚
25 g di acqua 💧
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 🍦
Gel colorante alimentare rosa 🌸
Per il ripieno di confettura di lamponi:
100 g di lamponi freschi o congelati 🍇
50 g di zucchero semolato 🍬
1 cucchiaino di succo di limone 🍋
Per la ganache al cioccolato bianco:
100 g di cioccolato bianco, tritato finemente 🍫
50 ml di panna densa 🧴
La preparazione :
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