Ungi l’interno della tua pentola a cottura lenta per evitare che si attacchi.
Inizia con uno strato di maccheroni crudi.
Aggiungi uno strato di formaggio cheddar e Colby grattugiati.
Aggiungi piccole cucchiaiate di burro ammorbidito sullo strato di formaggio.
Versa una porzione della base di formaggio sopra.
4. Ripeti gli strati
Continua a stratificare con gli ingredienti rimanenti nello stesso ordine:
Pasta
Miscela di formaggi
Ciuffi di burro
Base di formaggio
5. Mescolare delicatamente
Utilizzando un cucchiaio di legno, mescolare delicatamente gli strati per garantire una distribuzione uniforme senza rompere la pasta.
6. Cuocere a fuoco basso
Impostare la pentola a cottura lenta a fuoco basso. Coprire e cuocere per circa 3 ore. Evitare di aprire il coperchio durante questo periodo, poiché rilascia calore e prolunga la cottura.
7. Controlla la cottura
Dopo 3 ore, controlla la consistenza della pasta. Dovrebbe essere cotta alla perfezione e il formaggio dovrebbe essere completamente sciolto. Se necessario, cuoci per altri 15-30 minuti.
8. Servire e gustare
Una volta pronto, dare un’ultima mescolata al mac and cheese per amalgamare il formaggio fuso. Servire caldo, guarnito con una spolverata di paprika affumicata o pepe nero appena macinato per un tocco in più.
