2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di riso
3 cucchiai di ketchup
1 cucchiaio di zucchero
1 cucchiaio di amido di mais (diluito in poca acqua per addensare)
Preparazione:
Condire i cubetti di maiale con sale e pepe.
In una ciotola, mescolare l’uovo e la farina di mais. Immergere i cubetti di maiale in questo composto per ricoprirli bene.
Scaldare l’olio in una padella profonda o in una friggitrice e friggere i cubetti di maiale finché non diventano dorati e croccanti. Toglieteli e posizionateli su carta assorbente.
In una padella capiente, rosolare i peperoni, la cipolla e la carota in un filo d’olio fino a quando diventano teneri. Aggiungere i pezzetti di ananas e mescolare bene.
In una piccola ciotola, mescolare il succo d’ananas, la salsa di soia, l’aceto di riso, il ketchup e lo zucchero.
In una padella a parte, scaldare il composto e aggiungere l’amido di mais diluito in acqua. Cuocere a fuoco medio finché la salsa non si addensa, mescolando continuamente.
Una volta pronta la salsa, aggiungetela alle verdure saltate.
Aggiungete i cubetti di maiale fritto e mescolate bene il tutto in modo che la carne si ricopra della salsa agrodolce.
Servire il maiale in agrodolce con riso bianco o riso fritto
