INGREDIENTI
200 gr di mandorle con la pelle;
200 gr di zucchero semolato;
125 gr di acqua;
Un cucchiaino di cannella in polvere
STEP
In una in una padella antiaderente versare l’acqua, lo zucchero e la cannella;
Mandorle Pralinate o Caramellate
Dopo di che unire le mandorle e far sciogliere lo zucchero mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio (di legno);
Mandorle Pralinate o Caramellate
Lo zucchero inizierà ad asciugarsi e ad aderire alle mandorle. Mescolare continuamente per evitare che il composto si possa bruciare;
Mandorle Pralinate o Caramellate
Abbassare la fiamma e continuare a mescolare fino a quando lo zucchero comincerà a cristallizzarsi prendendo un bel colore ambrato;
Le mandorle sono pronte quando si staccano l’una dall’altra;
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