Ingredienti
Per l’impasto:
Farina Manitoba: 200 g
Farina 0: 200 g
Latte: 200 ml
Burro morbido: 90 g
Zucchero semolato: 20 g
Sale: 8 g
Lievito di birra disidratato: 4 g
Uovo: 1
Per la finitura:
Uovo: 1
Semi di sesamo: q.b.
Per il ripieno al prosciutto:
Prosciutto crudo a fette sottili: 100 g
Stracciatella di burrata: 100 g
Rucola: 50 g
Per il ripieno alla mortadella:
Mortadella a fette sottili: 100 g
Robiola: 100 g
Granella di pistacchi: q.b.
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