Istruzioni:
Preparate le melanzane :
Tagliare le melanzane a metà nel senso della lunghezza. Eliminare l’interno, lasciando abbastanza carne sulla buccia per mantenere la forma una volta cotta.
Cospargere le metà con sale e metterle da parte per eliminare l’umidità per circa 30 minuti.
Cuocere il ripieno :
Mentre le melanzane riposano, scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella a fuoco medio.
Soffriggere la cipolla tritata e il peperone verde finché non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando non si saranno appassiti.
Aggiungete la ricotta e mescolate fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
Condire il composto con sale e pepe a piacere.
Preparare i pomodori :
In una ciotola separata, mescolare insieme i pomodori schiacciati e tagliati a cubetti. Condire con sale e pepe e mettere da parte.
Farcire le melanzane :
Dopo che le melanzane si saranno riposate, asciugatele per eliminare l’umidità in eccesso.
Versare il composto di verdure e ricotta nelle melanzane scavate.
Disporre le melanzane ripiene in una teglia e versare il composto di pomodoro attorno e sopra le melanzane.
Cottura al forno :
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Coprite la pirofila con un foglio di alluminio e fate cuocere le melanzane per circa 20-25 minuti.
Togliere la pellicola, guarnire le melanzane con il formaggio grattugiato, se lo si utilizza, e cuocere per altri 10-15 minuti finché il formaggio non sarà sciolto e dorato.
Servire :
Guarnire le melanzane al forno con erbe fresche prima di servire per aggiungere un tocco di sapore fresco.
Servire caldo, godendosi la miscela di sapori cremosi, saporiti e piccanti che rendono questo piatto un successo.
Conclusione:
Queste melanzane ripiene facili non sono solo deliziose, ma anche un piatto visivamente accattivante che sicuramente impressionerà. La combinazione di ricotta cremosa, spinaci nutrienti e pomodori piccanti racchiusi in tenere melanzane crea un pasto appagante perfetto per ogni occasione. Che venga servito come piatto principale o come contorno, riceverà sicuramente recensioni entusiastiche da tutti i tuoi ospiti. Goditi il processo di preparazione di questa amata ricetta e il meraviglioso pasto che segue!
