Consigli per preparare una torta napoletana con semolino e ricotta
Potete arricchire il migliaccio napoletano anche con canditi o uvetta.
Potete aromatizzare il composto con cannella, vaniglia, un goccio di limoncello o liquore all’arancia, per un risultato finale molto aromatico.
Per un migliaccio senza glutine potete utilizzare la farina di polenta.
Se preferite un gusto più deciso potete sostituire la ricotta di mucca con quella di pecora. In ogni caso, è importante che la ricotta sia molto fresca e densa.
Per una ricetta deliziosa del migliaccio, omettete lo zucchero.
Come conservare il Migliaccio Napoletano
Il migliaccio napoletano si conserva per un giorno a temperatura ambiente, oppure 3-4 giorni in frigorifero coperto con pellicola. Si sconsiglia il congelamento.
ingredienti
Latte
500 ml
Bollettino meteorologico
500 ml
Ricotta
300 grammi
Zucchero
250 gr
semolino
200 gr
Uova
4
Burro
40 g
Arancione sei
scatola di limoni
aroma di fiori d’arancio
Sapore di vaniglia
1 busta (ambiente 16 g)
Come fare il Migliaccio
Passo 1
In un pentolino scaldare il latte e l’acqua.
2° passo
Aggiungere la scorza di limone e arancia, senza raggiungere il bollore.
Passaggio 3
Continua alla pagina successiva
