1-Prepariamo la crema per la nostra millefoglie con sfogliatine. Montiamo il mascarpone, la panna fredda da frigo e lo zucchero a velo in una ciotola capiente fino a ottenere un composto fermo, denso ma cremoso.
2-Priviamo le fragole del picciolo e tagliamole a pezzetti.
3-Aggiungiamo le fragole e incorporiamole alla crema con una spatola.
4-Spalmiamo un cucchiaio di crema sulla base della pirofila (la nostra è 25 x 15 centimetri).
5-Formiamo uno strato di sfogliatine e copriamole con uno di crema.
6-Creiamo un altro strato di sfogliatine e terminiamo con un ultimo strato di crema. Per concludere, sbricioliamo qualche sfogliatina con le mani per decorare la superficie. Mettiamo il dolce a riposare in frigo per almeno due ore.
7-Ecco pronta la nostra deliziosa millefoglie con sfogliatine alle fragole. Tagliamola a quadrotti e serviamo!
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