Procedimento
Step 1: Preparazione delle patate
Lessa le patate per circa 30 minuti fino a renderle morbide.
Scolale e, una volta tiepide, sbucciale con un coltello.
Taglia le patate a rondelle sottili.
Step 2: Preparazione della teglia
Taglia il formaggio a cubetti e mettilo da parte.
Imburra una teglia e cospargi la base con del pangrattato.
Step 3: Composizione della millefoglie
Disponi uno strato di rondelle di patate sul fondo della teglia e sala leggermente.
Aggiungi dei cubetti di formaggio sopra le patate, quindi crea un secondo strato di patate e formaggio. Continua fino a esaurire gli ingredienti.
Sull’ultimo strato, spolvera il parmigiano grattugiato e aggiungi qualche fiocco di burro.
Step 4: Cottura
Inforna la millefoglie di patate a 200 °C per circa 30 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e croccante.
Consigli di servizio: La millefoglie è deliziosa servita sia calda che a temperatura ambiente. È ideale anche con l’aggiunta di prosciutto cotto tra gli strati, per un tocco in più.
Conservazione: Si conserva in frigorifero per 2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldala in forno prima di servirla. Buon appetito!
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