Mousse di prosciutto cotto: cremosa, delicata e pronta in pochi minuti
Con 300 g di prosciutto cotto preparo una mousse cremosa che sparisce subito: pronta in 10 minuti senza cottura con solo 180 Kcal!
La mousse di prosciutto cotto è una ricetta furba, veloce e molto versatile. Se conosci già la più famosa mousse di mortadella, sappi che questa è la sua versione “delicata”, con un gusto più leggero e adatta davvero a tutti. È perfetta come antipasto o come idea per un aperitivo casalingo, ma anche come crema da spalmare in un buffet, nei tramezzini o per farcire vol-au-vent e bignè salati. La cosa bella è che si prepara in pochissimi minuti, non richiede cottura ed è composta da ingredienti semplici e facilmente reperibili.
Rispetto alla mortadella, il prosciutto cotto dona un sapore meno deciso, più equilibrato e fine, per questo la mousse può essere servita anche a bambini o a chi preferisce piatti non troppo speziati. La consistenza è soffice, cremosa, quasi vellutata: basta un mixer da cucina per trasformare pochi ingredienti in una spuma salata che conquista già al primo assaggio.
Tempi e calorie
Preparazione: 10 minuti
Cottura: nessuna
Totale: 10 minuti
Calorie: circa 180 kcal per porzione (considerando 6 porzioni).
Ingredienti (per 6 porzioni)
300 g di prosciutto cotto (meglio se in fette spesse o a cubetti)
180 g di ricotta vaccina (oppure robiola per un gusto più ricco)
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di panna fresca da montare (o panna da cucina leggera)
Preparazione
Frullare la base
Taglia il prosciutto a pezzi grossolani e mettilo nel bicchiere di un mixer insieme alla ricotta e al parmigiano. Aziona le lame fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.
Aggiungere la panna
Versa la panna poco alla volta e continua a frullare. La consistenza deve diventare liscia e vellutata. Se preferisci una spuma più soffice, puoi aumentare leggermente la dose di panna.
