Preparazione:
Preriscalda il forno a 200°C (392°F). Preparare uno stampo per muffin con pirottini di carta oppure ungerlo leggermente.
In una ciotola capiente, setacciare insieme la farina, il cacao in polvere, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale. Mescolare bene tutti gli ingredienti secchi.
In un’altra ciotola, sbatti il ​​latte, l’olio vegetale, le uova e l’estratto di vaniglia finché non saranno ben amalgamati.
Versare il composto di ingredienti umidi nella ciotola con gli ingredienti secchi. Mescolare con una spatola o con la frusta fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati. Non mescolare troppo, fino a quando non vedrai più tracce di farina secca.
Incorporate delicatamente le gocce di cioccolato all’impasto.
Riempi ogni tazza per muffi
n per circa 3/4. Se lo desiderate potete cospargere sopra qualche altra goccia di cioccolato.
Cuocere nel forno preriscaldato per circa 18-20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito o con briciole umide.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per circa 5 minuti prima di trasferirli su una gratella a raffreddare completamente.
