Muffin al limone: la ricetta dei dolcetti super soffici e profumati

Come preparare i muffin al limone

Step 1: In una ciotola, monta le uova con lo zucchero.

Step 2: Aggiungi l’olio, il latte, il succo e la scorza di limone, quindi la farina e il lievito. Mescola con una frusta elettrica fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Step 3: Versa l’impasto nei pirottini e completa con zuccherini sulla superficie. Inforna a 180 °C per 20 minuti. I muffin saranno pronti: profumati e soffici, ideali per la merenda!

Consigli

Se desideri servirli come dessert, ricoprili con una glassa al limone dopo la cottura, omettendo la granella di zucchero. Decora poi con fettine di limone e foglioline di menta. I muffin al limone si conservano per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.