Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C e preparare uno stampo per muffin con pirottini di carta.
In una ciotola mescolare la farina, il bicarbonato, il lievito, il sale e le spezie.
In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero di canna, l’olio, la vaniglia e la purea di zucca fino ad ottenere un composto omogeneo.
Incorporate gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi.
Preparare il ripieno: in una piccola ciotola, sbattere la crema di formaggio con lo zucchero e la vaniglia.
Riempire ogni pirottino per muffin a metà con l’impasto. Aggiungere al centro una cucchiaiata di crema di formaggio, quindi ricoprire con un po’ di pastella.
Cuocere per 20-25 minuti, finché i muffin saranno ben gonfi e dorati. Lascia raffreddare e divertiti!
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