Procedimento
Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare.
Aggiungi gli ingredienti secchi: Setaccia la farina e il lievito, poi uniscili al composto liquido e mescola con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Aromatizza e aggiungi le noci: Incorpora le noci tritate e la scorza d’arancia. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Versa nei pirottini: Distribuisci il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli per circa 2/3. Decora la superficie con pezzetti di noce.
Cottura: Cuoci i muffin in forno preriscaldato a 180 °C per 20-25 minuti, finché risultano dorati e soffici. Verifica la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, i muffin sono pronti.
Spennella con miele: A fine cottura, spennella la superficie dei muffin con il miele per renderli ancora più golosi.
Consigli
Puoi sostituire la scorza d’arancia con scorza di limone o aggiungere un pizzico di cannella per un profumo speziato.
Utilizza latte vegetale per una versione senza lattosio o sostituisci la farina 00 con farina integrale.
Per una versione più golosa, aggiungi qualche goccia di cioccolato nell’impasto.
Conserva i muffin in una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni.
Questi muffin alle noci sono perfetti per chi cerca una colazione leggera ma ricca di gusto!
vedere il seguito alla pagina successiva
