Passaggi di Preparazione
1. Preparazione dell’impasto:
– In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
– Aggiungi l’olio di girasole e lo yogurt alla vaniglia, continuando a mescolare fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti.
2. Aggiunta degli ingredienti secchi:
– In un’altra ciotola, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
– Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando delicatamente per evitare la formazione di grumi.
3. Assemblaggio dei muffin:
– Prepara un stampo per muffin con i pirottini di carta.
– Riempili per metà con l’impasto preparato.
– Aggiungi un cucchiaino di marmellata di albicocca al centro di ciascun muffin.
