Non bollire più il mais in acqua

Perché funziona:

• latte esalta gli zuccheri naturali del mais, rendendolo più dolce e morbido.
• Il burro aggiunge corposità e una consistenza setosa.
• La cottura a fuoco lento anziché a bollitura rapida aiuta il mais ad assorbire tutto il sapore in modo lento e uniforme.

Idee di sapori bonus:

• Per un tocco di aglio in più, aggiungete al latte dell’aglio schiacciato.
• Aggiungere erbe fresche come timo o rosmarino.
• Per ottenere un mais super cremoso, aggiungere alla fine un goccio di formaggio cremoso.

Un ricordo che rimane

Ricordo di essere andata a trovare la nonna ogni estate. La sua cucina profumava sempre di burro, e il suo mais? Ineguagliabile. Diceva: ‘Se tratti il tuo mais con amore, avrà un sapore paradisiaco’. E aveva ragione