Cuocere il composto
Trasferire il composto di banane in una pentola capiente e aggiungere il cacao.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente per evitare che il composto si attacchi.
Continuare la cottura finché il composto non si addensa e si stacca facilmente dal fondo della pentola, formando grumi quando si solleva il cucchiaio o la spatola.
Stampo e raffreddamento
Ungere uno stampo o una teglia con l’olio e versare il composto, distribuendolo uniformemente. Regola l’altezza in base allo spessore che vuoi dare ai tuoi dolci.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e coprire con un panno pulito. Per ottenere risultati ottimali, lasciare agire per tutta la notte.
Taglio e finitura
Sformare il preparato e tagliarlo a cubetti o rettangoli. Per evitare che il cibo si attacchi, utilizzare una lama unta d’olio.
Se vuoi dare un tocco dolce e croccante, rotola ogni pezzetto nello zucchero.
Consigli utili
Utilizzare banane molto mature: questo garantisce un sapore più dolce e concentrato.
Cottura perfetta: affinché i caramelli rimangano sodi, il composto deve staccarsi completamente dalla pentola.
Conservazione: conservare le caramelle in barattoli ermetici in un luogo fresco e asciutto per una maggiore durata.
Questa ricetta non è solo deliziosa, ma è anche un ottimo modo per riutilizzare quelle banane che stavi pensando di buttare via.
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