Suggerimenti
Utilizzare farina di alta qualità, preferibilmente farina forte o farina da forno, poiché contengono più glutine, il che aiuta il pane ad avere una struttura più solida e una consistenza più croccante.
Lasciare fermentare l’impasto abbastanza a lungo per sviluppare sapore e struttura. Un tempo di fermentazione più lungo può anche aiutare il pane ad avere una crosta più croccante.
Lasciare raffreddare completamente il pane su una griglia prima di affettarlo. Tagliarlo troppo presto può far ammorbidire la crosta.
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