4️⃣ Unire i broccoli
Aggiungi i broccoli già lessati alla padella e lasciali insaporire insieme alla salsiccia per 3-4 minuti.
Elimina lo spicchio d’aglio, aggiusta di sale e spolvera con peperoncino piccante a piacere.
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5️⃣ Cuocere le orecchiette
Riporta a bollore l’acqua dei broccoli (o acqua fresca salata) e cuoci le orecchiette seguendo i tempi indicati sulla confezione.
Scolale direttamente nella padella con il condimento, amalgamando delicatamente con un mestolo di acqua di cottura se necessario.
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6️⃣ Saltare e servire
Aggiungi un filo d’olio a crudo e una spolverata di pepe nero. Fai saltare le orecchiette per un minuto, giusto il tempo di legare bene tutti gli ingredienti.
Servi subito, ben calde, e lascia che i sapori intensi e la consistenza dei broccoli e della salsiccia conquistino ogni palato.
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💡 Consigli extra
Puoi sostituire la salsiccia con salsiccia di pollo o tacchino per una versione più leggera.
Aggiungi una spolverata di formaggio grattugiato (pecorino o parmigiano) al momento di servire per un gusto ancora più ricco.
Se ti piace il sapore più intenso, puoi rosolare la salsiccia senza aglio e aggiungerne un po’ alla fine come topping.
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Questo piatto è un perfetto equilibrio tra saporito, rustico e confortante, pronto a diventare uno dei tuoi preferiti in famiglia. 🍽️💚
