Paccheri con Baccalà, Olive Nere e Capperi – Un viaggio nei sapori del mare!

Procedimento:

 Preparazione del soffritto: In un tegame capiente, scaldare 4-5 cucchiai di olio evo. Aggiungi lo spicchio di aglio in camicia e il prezzemolo fresco. Fai soffriggere a fuoco dolce per un minuto, lasciando sprigionare i profumi. 

 Aggiungere il baccalà: Aggiungi i pezzi di baccalà e fai saltare per qualche minuto, permettendo al pesce di rosolarsi bene e sprigionare il suo sapore. 

 Sfuma con il vino bianco: Versa il bicchiere di vino bianco e lascia evaporare l’alcool, mescolando per far amalgamare bene i sapori. 

 Aggiungere i pomodori: Unisci i pomodori pelati tagliati a metà o in quarti e lascia cuocere lentamente, fino a che non si ammorbidiscano.