Ingredienti:
90 g (3 oz) di mandorle
90 g (3 oz) di noci
3 cucchiai di sciroppo d’acero, più altro a piacere
3 cucchiai di olio di cocco
400 g (14 oz) di zucca, cotta e frullata
30 ml di olio di cocco (in più)
30 ml di sciroppo d’acero (in più)
Le tue spezie preferite (ad esempio, cannella, noce moscata, chiodi di garofano)
30 g (1 oz) di mirtilli rossi secchi, tritati
Cannella, a piacere
Cacao in polvere, per spolverare (facoltativo)
Yogurt, panna o crema di cocco per servire (facoltativo)
Istruzioni:
Passaggio 1: preparare il composto di noci
Tostare le noci:
In una padella asciutta a fuoco medio, tostare 90 g di mandorle e 90 g di noci fino a quando non saranno fragranti, circa 5-7 minuti. Lascia raffreddare leggermente le noci, quindi trasferiscile in un robot da cucina e macinale fino a ottenere una consistenza fine.
Aggiungi sciroppo e olio:
Aggiungi 3 cucchiai di sciroppo d’acero e 3 cucchiai di olio di cocco alle noci macinate.
Frulla fino a ottenere un composto omogeneo. Il composto dovrebbe essere friabile ma compatto quando viene premuto.
Fai raffreddare il composto:
Metti da parte il composto e lascialo raffreddare.
Passaggio 2: Prepara lo strato di zucca
