1. Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia da forno o foderala con carta da forno.
2. In un frullatore, unisci i chicchi di mais, lo zucchero, la farina di mais, il latte, il burro fuso e le uova. Frulla fino ad ottenere un composto liscio.
3. Aggiungi il lievito in polvere e il sale nel frullatore e frulla brevemente per incorporarli nel composto.
4. Versa l’impasto nella teglia preparata.
5. Inforna nel forno preriscaldato per circa 45-50 minuti o finché la superficie non risulta dorata e lo stecchino inserito al centro esce pulito.
6. Una volta cotto, togli il pan di mais dal forno e lascialo raffreddare prima di tagliarlo e servirlo.
Porzioni: 8
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 45-50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 5 minuti
