Pancake di Avena

Procedimento

1. Preparare la pastella
   • Schiaccia la banana in una ciotola fino a ottenere una purea liscia.
   • Aggiungi le uova e mescola energicamente con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungere gli ingredienti
   • Unisci i fiocchi d’avena, il latte, il lievito, un pizzico di sale e la cannella alla purea di banana.
   • Mescola fino a ottenere una pastella uniforme e leggermente densa, perfetta per pancake soffici.
3. Cuocere i pancake
   • Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungi con un po’ di olio di cocco o burro.
   • Versa un mestolo di pastella per ogni pancake.
   • Cuoci per 2-3 minuti per lato, finché non compariranno bolle sulla superficie e i bordi saranno dorati.
4. Servire
   • Servi i pancake caldi, decorandoli con i tuoi topping preferiti: sciroppo d’acero, yogurt, frutta fresca (fragole, mirtilli) o una spolverata di cannella.

Suggerimenti Extra

• Aggiungi noci tritate, semi o gocce di cioccolato nell’impasto per un tocco di croccantezza o dolcezza.
• Prepara i pancake in anticipo e conservali in frigorifero. Riscaldali in padella o al microonde per una colazione veloce.
• Perfetti anche da portare via per uno snack sano e nutriente.

Buon appetito e buona colazione!