Mettere la farina in una ciotola e fare una fontana al centro.
Aggiungere lo zucchero vanigliato e il latte tiepido e mescolare.
Aggiungere le uova una alla volta, mescolando con una frusta fino a ottenere un impasto omogeneo.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare riposare l’impasto per 30 minuti.
Scaldare una padella antiaderente per pancake e ungerla leggermente con un tovagliolo di carta imbevuto di olio.
Cuocere le frittelle per 1-2 minuti per lato.
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