Preparazione
In una piccola ciotola, mescolare il latte tiepido con i 2 cucchiai di zucchero e il lievito secco.
Lasciare riposare per circa 10-15 minuti finché il composto non sarà schiumoso.
In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero e il sale.
Aggiungere il burro e mescolare bene finché gli ingredienti secchi non saranno integrati con il burro.
Aggiungere le uova, l’essenza di vaniglia e il fermento preparato.
Mescolare bene e aggiungere poco a poco il latte tiepido fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo. L’impasto dovrà risultare flessibile ma non appiccicoso.
Disporre l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 10 minuti fino a renderlo liscio ed elastico.
Mettete l’impasto in una ciotola leggermente unta, coprite con un panno pulito e umido e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 1-2 ore, o finché l’impasto non avrà raddoppiato il suo volume.
Dopo che l’impasto avrà riposato, dividetelo in porzioni uguali e formate delle palline o delle trecce, a seconda delle vostre preferenze.
Disporre le pagnotte su una teglia leggermente unta, lasciando spazio tra ciascuna di esse in modo che possano espandersi.
Coprite nuovamente le pagnotte con un canovaccio pulito e lasciatele riposare per altri 30-45 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Cuocere i pani per 20-25 minuti o fino a quando saranno dorati in superficie.
Sfornare e lasciare raffreddare su una griglia.
