Pane Fatto in Casa della Nonna

1.Preparare il lievito:
In una ciotola, sciogli il lievito di birra in 100 ml di acqua tiepida con un cucchiaino di zucchero.
Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando si forma una leggera schiuma in superficie.
2.Impastare:
In una ciotola grande o su una spianatoia, versa la farina e forma una fontana al centro.
Aggiungi il composto di lievito, l’acqua restante e l’olio (se lo usi).
Inizia a mescolare con una forchetta e poi impasta con le mani.
Aggiungi il sale verso la fine dell’impasto.
3.Lavorare l’impasto:
Impasta energicamente per almeno 10 minuti, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri con un canovaccio pulito.
4.Lievitazione:
Lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
5.Formare il pane:
Dopo la lievitazione, sgonfia leggermente l’impasto e forma una pagnotta o due pagnotte più piccole.
Disponile su una teglia rivestita con carta da forno e copri con un canovaccio. Lascia riposare per altri 30 minuti.
6.Cottura:
Preriscalda il forno a 220 °C.
Incidi la superficie del pane con un coltello affilato per creare dei tagli decorativi.
Inforna per 25-30 minuti, fino a quando il pane sarà dorato e avrà una crosta croccante.
7.Raffreddare:
Sforna il pane e lascialo raffreddare su una griglia per evitare che diventi umido alla base.