Preriscaldare il forno a 350 gradi F (175 gradi C). Foderare 2 teglie con carta da forno.
Unisci 2 cucchiaini di zucchero bianco con la cannella in una piccola ciotola; accantonare.
Unisci 1 tazza di zucchero, olio, uova ed estratto di vaniglia in un’altra ciotola. Mescolare farina e lievito.
Stendere l’impasto in 3 tronchetti di uguali dimensioni, larghi circa 2 pollici. Disporre su una delle teglie preparate.
Mettere nel forno preriscaldato per 20 minuti. Togliere dal forno. Tagliare ogni tronco in fette da 1/2 pollice. Disporre le fette lateralmente su entrambe le teglie preparate. Ritornare al forno e continuare la cottura fino a leggera doratura, circa 10 minuti.
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