Istruzioni
Preriscaldare e preparare la padella:
preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Ungere una teglia da 18x13x1 pollici con burro o spray antiaderente e rivestirla con carta pergamena, lasciando una sporgenza su due lati per una facile rimozione.
Prepara l’impasto per i biscotti: nella ciotola di uno sbattitore elettrico dotato di frusta a foglia, sbatti il burro ed entrambi gli zuccheri a velocità medio-alta per circa 3 minuti, fino a quando il composto sarà chiaro e soffice.
A bassa velocità, aggiungere uno alla volta le uova e il tuorlo, seguiti dall’estratto di vaniglia. Mescolare finché non sarà ben combinato.
In una piccola ciotola separata, sbatti insieme la farina, l’amido di mais, il bicarbonato di sodio e il sale. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando fino ad incorporarli. Raschiare i lati della ciotola secondo necessità.
Piegare i pezzi o le gocce di cioccolato fino a distribuirli uniformemente.
Cuocere lo strato di biscotti:
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