Formate una palla, copritela con un foglio di pellicola (3) e fatela lievitare fino al raddoppio del volume.
Nel frattempo preparate la crema; mescolate in una ciotola le uova con lo zucchero e la farina (4).
Scaldate il latte con l’estratto di vaniglia e versatelo sulle uova (5); rimettete tutto sul fuoco e fate cuocere, sempre mescolando, fino a quando non si addensa.
Trasferite la crema in una ciotola, copritela con un foglio di pellicola (6) e fatela raffreddare bene.
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