Ecco una ricetta tradizionale per preparare i panzerotti pugliesi, deliziosi e farciti, perfetti come antipasto o snack!
Panzerotti Pugliesi
Ingredienti
Per l’impasto:
- 500 g di farina 00
- 250 ml di acqua tiepida
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 cubetto di lievito di birra fresco (25 g) o 7 g di lievito secco
- 50 ml di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 250 g di mozzarella (o scamorza), tagliata a cubetti
- 200 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- Sale e pepe (q.b.)
- Basilico fresco (a piacere)
- Olio per friggere
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